ReseMagazinet - din resetidning online
  Matresan   Extra     Bilaga från ReseMagazine                   Utgivare: resesesajten BUDGETRES.se 
  Urval artiklar och notiser om mat från hela världen                                                         Matresan är en återkommande spalt i ReseMagazinet                                                   Rek. pris 69 kr


Maten är halva resan
   Nya upplevelser minst tre gånger om dagen

Spännande maträtter och inhemska drycker på annorlunda och mysiga matställen
är många gånger resans höjdpunkter. Att hitta rätt till dessa upplevelser är en resa i sig.
Matresan Special samlar vi artiklar från ReseMagazinet från matens värld tillsammans med
hälsosamma råd och budgettips. 


Mycket nytta, nöje och smaklig måltid önskar
ReseMagazinet
Vi fyller på Specialbilagan efterhand.  
Redaktör´n

> Mer om mat och dryck på BUDGETRES.se

 

          PÅ MENYN


Korv
när den är som bäst

Korv är gott, men kanske godast i Tyskland. Här finns över 1000 olika sorter. Glöm konsistensgivare, mjöl och köttliknande smaksubstanser, här är innehållet kött. Riktiga grejer alltså.

I Nürnberg hittar man mejramkryddade grillkorvar från Franken.

München
har ”die Weisswurst” , den vita korven, som består av kalvkött och lite bräss.
 
Bratwurst hittar du överallt. Den består  av fläskkött, lammkött eller nötkött. Den är oftast kryddad med vitlök, muskot, kryddnejlika, kummin och i vissa fall mejram. Den serveras stekt eller grillad, ofta med korvbröd eller pommes frites. Kommer troligen från Thüringer, där den också kallas för thüringer.

Currywurst är en bratwurst med varm currytomatsås. Den föddes i Berlin 1949 och är mycket populär.

Knackwurst eller Knacker är vanlig i hela landet. namnet kommer från att det hör ett "knack" när man biter igenom skinnet.

Konnopkes Imbiss är ett av de mest kända korvställena i Berlin. Ät en knacker eller currwurst här.

Breslauer är en vitspräcklig korv med örtig smak.

 

FISKRESAN
Fisk till Stockholm!


Det finns tre sorters fisk.
Färsk fisk och fryst fisk.
Sedan finns det gammal fisk.


Se upp för

Matta och trötta fiskar i fiskdisken. Fisk är en extrem färskvara. Nedbrytningsprocessen börjar så fort den tagits ur havet. Så här kan ett logistiskt schema för fiskens väg från havet till fiskdisken i livsmedelshallen ser ut:

Måndag, vecka 1: Fisken fångas.

Torsdag: Fartyget kommer till hamn och landar sin fångst.

Fredag: Fisken säljs på auktion i Göteborg.

Söndag: Transport till Stockholm.

Måndag/tisdag, vecka 2: Leverans till butik för försäljning veckan ut.

Söndag: Fisken säljs fortfarande som färsk, i det närmaste två veckor sedan den lyftes upp ur det skummande havet.

Schemat står i skarp kontrast till Svensk Fisks tumregler för hållbarhet för olika fisksorter

> Läs mer hos Äkta Vara
och ladda hem en broschyr om vilka fiskar som är röd- och grönlistade
 

 

98% av all lax som äts i Sverige är Norsk laks. (Allt är odlat)

 


 

Kycklingfötter och
grisöron

Sverige har sen december 2012 fått godkännanden att exportera olika typer av kycklingprodukter till Japan och nötköttsprodukter till Hongkong.

Matkulturerna i Asien är ofta en annan vilket gör att styckningsdetaljer så som kycklingfötter och grisöron är mer intressanta på den marknaden än vad de är i Sverige. Detta öppnar upp för en ny och ökad export.

 

Nyttig föda

I dag äts insekter av 2 miljarder människor i världen. Insekter är miljövänlig föda.

Somliga gör det för att må bättre. Andra för att miljön ska må bättre. Många gör det av sympati med djuren och andra bara för att det är gott.
Oavsett orsak så finns inspiration för din egen matlagning på den här sajten. Eller?
> vegetariskhusmanskost.se

 

 

        

Världens mest

hälsosamma mat

Nyttigaste supermaten som ger dig det rätta
dagsbehovet av vad du behöver.
Se till att ha med detta i din mat.

1. Citron. En om dan.
    En skiva i teet är bra.

2. Broccoli. En normal stjälk/dag.
    Helst ej stekt eller kokt.

3. Mörk choklad. 7 gram/dag.

4. Sötpotatis. En om dan. Helst kall.

5. Lax. 85 gram. Allra helst vildlax.

6. Valnötter. Ät några som efterrätt.

7. Avokado. Bäst nytta i salladen.

8. Vitlök. Aldrig upphettas mer än
    max. 10 min.

9. Spenat

10. Baljväxter. Fyra gånger i veckan.
    Ju mörkare böna desto bättre.

Allt ryms ju i en sallad och chokladbiten till kaffet eller citron teet..
Gott, enkelt och superbra.

Källa: Fitness Magazine - hela artikeln.
        Se vad det är bra för.

 


Spagetti Carbonara

eller Spaghetti Carbonara på italienska betyder spagetti på kolarhustruns vis. Vilket betyder att du avslutningsvis skall mala över ordentligt med svartpeppar, så det ser ut som det vore små korn av kol.
Sen är det bara att avsluta med att toppa med parmesanost och några droppar olivolja på toppen av varje portion.

Den bästa appen vi vet är Buon
appetito!

Ät mer choklad!


Bild:
Chokladmuseet i Astorga. Foto: Budgetres

Choklad är bra för hälsan
1. Gör dig smalare
Oavsett andra sammanhang. Det blir lägre BMI.
2. Sänker blodtrycket
Större effekt än te.  Innehåller antioxidanten polyfenol.
3. Minskar risk för stroke
Ät lite varje dag. Ljus eller mörk.
4. Bra för hjärtpatienter
Ät 2-3 gånger i veckan så blir risken 3 gånger lägre.
5. Bättre blodflöde
Mörk choklad sätter fart på blodflödet. Kanske därför du blir mer pigg och pilsk också?

Chokladmuseum finns bl.a. i Malmö,
Barcelona och i Astorga.
En härlig chokladstad är Oaxaca i Mexiko.

 



          


 

Cronut
Först cupcake, sen macaron och
nu cronut.
Bakverket cronut, som är som en mix av croissant och donuts, sprids nu från New York till övriga världen.
Den är väldigt god och skall ätas färsk.
Är du i New York får du räkna med att köa länge för att få ett smakprov.  
RM 2013

 

MER FISK

Ät mer fisk, gärna 2-3 gånger i veckan, men ha samtidigt koll på vad du stoppar i dig. Allt är inte särskilt bra.

Ett enkelt hjälpmedel.

Livsmedelsverket skriver vad som gäller för barn, kvinnor, fiskare och för alla.
Du får också svar på egna frågor.
 

F Många äter även abborre från havet och gädda exporteras till Frankrike. I vilken omfattning bör dessa ätas? Hur kan man exportera gädda men inte lax pga. dioxin?

Svar: Abborre och gädda är magra fiskar som inte ansamlar dioxiner och PCBer i någon större utsträckning. De har halter av dessa ämnen som ligger långt under gränsvärdet och får alltså exporteras.

Abborre och gädda kan dock ansamla en del kvicksilver och det finns också gränsvärden för kvicksilver inom EU. För att fisken ska få exporteras måste fisken även klara dessa gränsvärden

Frågan är kortad. Se hela svaret och fler här

8 av 10 svenskar äter för lite fisk

 

Mest vegetariskt

En stor del av hinduerna, som utgör 83 % av Indiens befolkning, är vegetarianer.
Drygt hälften av den arbetsföra befolkningen livnär sig av jordbruk.
Fiskeproduktionen är en av världens tio största.
Kryddorna är en stor del i den indiska maten. Det var från Indien man började hämta kryddor till Europa.

> Läs mer om Indisk mat
 

10%

av tyskarna är numera vegetarianer.
Många tyskar har gått över till vegetarisk
kost av hälso-, miljö- och etiska skäl.
Köttkvalitén har också blivit sämre
pga. stor prispress.
Folk har tröttnat på dålig mat.

Inför valet förra året, föreslog De Gröna
om införande av en köttfri dag, vilket
däremot röstades ner.

> Läs mer på SVT Nyheter

 

          DRYCK



Så här drack svenskarna 2012
Alkoholhaltiga drycker
Vin                             42%
Starköl                       29%
Sprit                           22%
Folköl                           5%
Cider/blanddrycker     2%

Sverige mest sålda viner 2014



Vinerna kommer från: 1 Sydafrika, 2,3,4
Italien och 5 USA, Kalifornien

1, 3 och 5 minskade i försäljning
2 och 4 ökade. Nr 2 "Folkets vin", med
hela 88%



Vinerna kommer från: 1, 2 Sydafrika och
3 Spanien.

Nr 1 minskade i försäljning och 3 ökade
rejält. Nr 1 är Sveriges mest sålda vin
överhuvudtaget med över 4 miljoner liter.

 



ÖL TUR OCH RETUR

45 miljoner liter öl exporterades av svenska bryggerier till norra Tyskland år 2012, för att sen importeras tillbaka igen av svenska konsumenter.

Man skall inte gå över ån efter vatten, men att resa efter öl över vatten, skall man tydligen behöva.

Anm.
Tomburkarna går ej som retur. Inte ens till återvinningen!

Liquor Store i Indien
har stängt på lönedan

En Tuk Tuk förare berättade att den förste varje månad håller butikerna stängt.
Varför?
Jo, det är löneutbetalningsdag och för att gubbarna inte skall lägga sin lön i spritbutiken istället för att gå hem med pengarna, så håller man enligt lag stängt.

                                 
Åke S

 

Indiskt vin
Det indiska vinet blir allt bättre.
Största märket är Sula. Det finns också mousserande Sula Brut.
Big Banyan är ett annat märke som fungerar bra.
Se till att få vinet svalt, annars blir det alldeles för varmt i det ljumma klimatet. Även på kvällen.
> Mer om mat och dryck i 
   BudgetresGuide Indien

 

Absolut Vodka
I Sverige dricker vi bara 1% av det som produceras av vodkan.
The Absolut Company har totalt ca 500 anställda, varav 280 på anläggningarna i skånska Åhus och Nöbbelöv

Absolut Vatten
Är den absolut bästa drycken i Sverige
enligt oss och de flesta.
Dock enbart som kranvatten.
I flaska blir det oftast sämre till kvalitet, mer miljövansinne och mycket mycket dyrare.

Vattenflaskor som reser extra långt tycker vi
borde få betala miljökompensation eller helst få inreseförbud.

Vatten kan man kolsyra själv, piffa upp med
citron eller t.ex. gurka.
Passar även utmärkt med några droppar till
whiskeyn.
.
Förgiftat dricksvatten
Det farliga och numera förbjudna giftet pfos
har spridits till det svenska dricksvattnet
under många år.

Det här är nu upptäckt och kallas för


"den största kemikaliekatastrofen i Sverige i modern tid".

39 vattenverk är påverkade enligt Livsmedelsverkets granskning. Några har fått stänga.

Se hur det står till i din kommun.

> Det förgiftade vattnet - fakta

FAKTA
Pofos går inte att bryta ner. Giftet blir kvar i kroppen. Det påverkar levern, sköldkörteln, immunförsvaret och blodfetterna.
Första larmet i Sverige kom 2011 från Tullinge, Stockholm.
Sen dröjde det till upptäckten av vattenförgiftningen i Ronneby 2013. Livsmedelsverket genomförde då en
kartläggning och förslag till åtgärder. Ingenting har kommit om detta från ansvariga politiker.
Oktober 2014 tar TV-programmet Kalla Fakta upp problemet, vilket leder till tidningsrubriker och uttalanden.


> Livsmedelsverket om risken med perfluorerade alkylsyror
> Frågor och svar om pfos

 

 

Folkets vin
Ett budgetalternativ för amaroneälskare.
Folkets Favorit 2012 blev
Casa Vinironia Appassimento

Folkets Favorit är en tävling av
Allt om Vin, Munskänkarna och mässan
Mitt Kök, där vanliga konsumenter röstar
fram de bästa boxarna i beställningssortimentet.

Så berättar stora annonser i morgontidningarna,
om vinet som framställs av lufttorkade druvor.
Men även om "vanliga konsumenter" tycker så, är åsikterna delade. DN:s vinexpert manar till försiktighet med de populära appassiemtona.

Fast de flesta verkar gilla just den här.
Testa själv om budgetalternativet håller.

En box kostar 199 kr. En flaska 80 kr.
På Systembolaget

 

Topp Tio drycker
 
Lonely Planet har listat de tio bästa alkoholhaltiga dryckerna att vallfärda till och testa

1. Sake, Japan
2. Guinness, Irland
3. Beer, Belgien
4. Absinthe, Tjeckien
5. Burgundy wine, Frankrike
6. Caipiroska, Brasilien
7. Becherovka, Tjeckien
8. George Dickel Tennessee Whisky, USA
9. Tequila, Mexiko
10. Vodka, Polen

Dec 2010 > mer fakta www.lonelyplanet.com

                                       ■

Av den sprit som dricks i Sverige
idag, har mindre än hälften sålts genom Systembolaget. "

                              
SvD 22/2 2012


Länder med detaljhandelsmonopol:

Sverige, Norge, Finland, Island, Mongoliet, Kambodja, Kirgizistan, Makedonien, Malawi, Mauritius, Gambia, Colombia, Franska Polynesien, Kanada (de flesta provinser) och USA (vissa delstater).


Länder med mest alkoholkonsumtion:


1. Luxemburg 2. Frankrike 3. Irland
4. Ungern 5. Tjeckien 6. Spanien 7. Danmark 8. Portugal 9. Schweiz 10. Österrike
Källa: Forbes
 

Européer dricker mest

i världen
 

enligt WHO:s nya rapport, The European Health report 2012.
I genomsnitt 10,6 liter alkohol per år, vilket är mer än alla andra delar av världen.

Högst har Litauen, Estland och Österrike.
Lägst har Italien, Sverige och Malta.

Källa: EU, Health at a Glance: Europe dec 2014     > MER

 

8000 vingårdar

finns det i Bordeaux ungefär.
Ett 60-tal har idag köpts av kineser.

2012 köpte kinesiska investerar i snitt
en vingård med slott i månaden.
2013 köpte man i snitt två varje månad.

Källa: SvD
 

Läskigt

I Mexiko vill man införa en skatt på 1 peso per liter läsk som säljs till konsument.
En anledning är hälsoskäl.

I New York har borgmästaren infört maxstorlek för bägare som används vid läskerycksförsäljning.
Mindre muggar hoppas kunna ge mindre midjemått.

RM 18/2014

 


Öl från hela världen


 

Världsölprisindex
The goeurope beer price index listar kostnaden för 33 cl öl i 40 länder.

BILLIGAST
1 Polen, Warszawa
2 Tyskland, Berlin
3 Tjeckien, Prag
4 Portugal, Lissabon
5 Irland, Dublin
6 Mexiko, Mexico City
7 Colombia, Bogotá
8 Ungern, Budapest
9 Spanien, Madrid
10 Holland, Amsterdam

DYRAST
1 Norge, Oslo
2 Schweiz, Zürich
3 Japan, Tokyo,
4 Israel, Tel Aviv
5 England, London
6 Malaysia, Kuala Lumpur
7 Australien, Sydney
8 Singapore
9 Hong Kong
10 Brasilien, Rio de Janeiro

Anm.
Stor betydelse har naturligtvis var man köper sin öl.
Priserna varierar mycket och även för vilken sort man väljer. Konkurrensen är ofta stor.
En hel del svenskar köper sin svenska öl i Tyskland och får på så sätt ett lägre pris.

Sen smakar t.ex. en Guinness inte samma på Irland som i Mexiko, även om den är som billigast i hela världen här. Med undantag av att den skulle vara direktimporterad. Utländska storsäljare görs ofta på licens i andra länder

 

Världens största ölmärken
Fyra av 10 är kinesiska

1) Snow
2) Tsingtao
3) Bud Light
4) Budweiser
5) Skol
6) Yanjing
7) Heineken
8) Harbin
9) Brahma
10) Coors Light

Snow Beer (雪花啤酒), säljs enbart i Kina och
passerade redan 2008 Bud Light och blev världens mest säljande öl räknat i ren volym.
Kineserna drack 2013 110 miljarder pints med öl, ungefär dubbelt så mycket som i USA.

OBS! Ölen är de populäraste, men nödvändigtvis
inte de godaste.

> Här hittar du en annan lista, med detaljer om
  världens mest sålda öl och med bilder.

Källor: Inbejing, Bloomberg, thedrinksbuisness
 

Sveriges mest sålda öl
På Systembolaget 2013

1. Sofiero Original
2. Mariestads Export
3. Norrlands Guld Export

Första utländska ölen, Staropramen, först på
11:e plats.
Första alen, Newcastle Brown Ale, på plats 60.


Gott öl i Sydafrika

 

           HITTA HIT - RESTAURANGER, BARER, FIKA

 



MATTIPS I LONDON

Bra restaurangerbjudanden - kolla in toptable.co.uk
- alla typer av krogar från enkla till Michelinkrogar - Kan vara 50% rabatt på mat, 2 för 1, fri drink etc.  Boka via siten så får du del av erbjudanden.
                                      /Björn D. Gbg

Ät dig mätt billigt i London

Gillar du kinesbufféer, så är detta ett prisvärt sätt
att äta för budgetpris i London.
Här får du en Topp 10 lista på de bästa enligt
Visit London.
> London’s top 10 all-you-can-eat Chinese and
   Oriental restaurants

Resmål Stockholm

Finkrogar med

budgetversion

Finkrogarna i Stockholm ska ha en budgetversion nuförtiden. Björn Frantzén har sin Flying Elk, Mattias Dahlgren Matbaren och nyöppnade Oaxen, Sliperiet. Alla serverar de enklare, vällagade rätter från sina prisade kök. Lite mer avslappnat, uppsluppet och gästvänligt.


Källa: bl.a. DI

Restaurangtips Indien


Crab Club Restaurant

Lighthouse Beach, Kovalam (Indien, Kerala)
Vår största favorit bland alla här.
Här kan man få en god drink i solnedgången
på takrestaurangen.
Goda fiskrätter bl.a. bitar av barracuda,
tonfisk eller havslax serverade med vitlök i
smör och sallad och pommes.
Pris: RS 400 = SEK 48
                
Åke Stolt, febr. 2013
 

Budgetlyx i New York

Luke´s Lobster
Ett nytt BUDETLYXTIPS är t ex Luke´s Lobster på 1W 59st (Plaza Food Hall). Här äter man New Yorks bästa Lobsterrolls enligt många tester.
Här får alla som gilla hummer mycket för pengarna.

För 18 USD får man en rostad brödrulle full med stora hummerbitar av hög kvalitet, lite specialdressing samt mineralvatten och en påse chips. Mycket fräscht, mycket
gott och riktigt billig LYX i en trevlig miljö.
> Luke´s Lobster

BECCO
Vi hittade en Italiensk Restaurang, BECCO, på 46 St mellan 8:e och 9e avenyerna.
Restaurangen har fått toppbetyg på flera siter och är ofta fullbokad. Vi rekommenderar bordsbokning någon
eller några dagar före ett planerat besök.
Restaurangen finns representerad med recept i kokböcker.
> Becco

Frukosttips – att äta på hotellen i New York är oftast väldigt dyrt. Ett frukostställe som vi kan rekommendera är Carve på hörnet av 47st och 8th Av. Här finns det
frukost från ca 2,5 USD per person. Vi har besökt stället många gånger under de senaste 6-7 åren och alltid blivit nöjda.
> Carve - öppet 24 timmar

Förkortat Resbrev från RM 15
> Mer Budgetlyx


 

Ät i Singapore för bara 62 kr/dag
Sajten Travelfish tipsar hur du kan äta tre
måltider om dagen för
ca 10 singapore dollar, i
landet som är dyrast i Sydostasien.

Singapore is an expensive city to spend time in as a tourist, but you can trim some fat from your budget when it comes to meal time."

> Eating in Singapore

 

 



Korv på nära håll

Skall du inte till Tyskland och äta korv på ett tag rekommenderar vi Östermalms Korvspecialist, Nybrogatan 57, nära Östermalmstorg i Stockholm.
En institution för många.

Du kan också ta en sväng till livsmedelsaffären Lidl, som kör med tyska varor. Kända för sina köttiga korvar.



Istället för Berlin

Stockholmsfika ute är inne

Antalet uteserveringar i Stockholm blev mer än dubbelt så många på 12 år från 780 stycken år 2000 till 1829 stycken år 2012.
 

Bästa hamburgaren
 
finns i New York

I alla fall enligt göteborgaren Mr Hamburgare, som äter och testar hamburgare överallt och mest i Göteborg.

Vill du köa 45 minuter utanför Shake Shack, så får du svaret. Full pott, 35 poäng, blev betyget av
Mr Hamburgare.
Mest poäng på topplistan över Göteborgs bästa hamburgare är 33 poäng. Hos
Pubologi.
Gillar du hamburgare, så läs mer och få tips.


Som en tron i hamburgerkungariket
reser sig den lilla ”korvkiosken” ur Madison Square Park."


> Mr Hamburgare

 

Restaurangtips Indien

Villa Maya
Vi fick ett tips om en suverän restaurang i Trivandrum och efter en underbar middag där kan vi bara hålla med.

Maten och servicen var av högsta klass. Någon sade att det var 5-stjärniga betyg och trots det låg priserna bra till.
Vi betalade för en fiskrätt och en tenderloin stek per portion 400-450 rupies (SEK 45 – 55)
Rekommenderas starkt!
                                      
Å. Stolt


Anm. Trivandrum heter också
Thiruvananthapuram och ligger i Kerala, Indien. I närheten ligger kustbyn Kovalam som har utmärkta fiskrestauranger.

 

Guide Michelin 2014
Nu har de anonyma inspektörerna testat klart. Så här blev det i Sverige

Tio restauranger fick en Bib Gourmand-utmärkelse.

Stockholm: Brasserie Bobonne, Proviant, Rolfs Kök, Den Gyldene Freden, Pubologi,
Ulla Winbladh, Sjögräs, EAT och Oaxen Slip (ny).
Göteborg: Familjen.

Bib Gourmand är en utmärkelse för en restaurang som serverar vällagad mat till ett rimligt pris
 



The Hairy Pig Deli

Detta är bästa restaurangen i Stockholm
just nu enligt Tripadvisors besökare.
Den är nyöppnad och ligger i Gamla Stan
på Österlånggatan 9.
En mat- och delikatessbutik men bl.a. hemlagade gourmetkorvar, charkuteritallrikar med salami från Toscana och ostar från Vaxholm, sallader, baguetter och tapas.

> The Hairy Pig Deli

Se övriga matställen i Stockholm som får höga betyg på TripAdvisor.

OBS!
Läs med urskillnad. Främst om ställen som fått många bedömningar och från regelbundna bedömare - och inte de med bara ett inlägg för aktuellt ställe.

RM 19/2015



 

Höjdarmat


Bild: Wooloomooloo

Wooloomooloo

På 34:e våningen i skyskrapornas Hong Kong ligger Wooloomooloo Steakhouse.
Baren på takterrassen är inte så dum om man gillar utsikt.

Matpriser att jämföra med hemma:

Bara en sallad:
Classic Caesar Sallad 100 kr
En förrätt:
Seared Smoked Breast of Duck with Poached Pears & Foie Gras
Served with smoked vinaigrette, rocket & micro cress salad 104 kr
Smaskiga huvudrätter:
De flesta fina köttbitarna från stekhuset kostar mellan 250 - 330 kr
Budget 1:
2-rätters lunch månd-fred 107 - 132 kr + 10%.
Budget 2:
Varför inte bara en drink på terrassen?

Adress: 256 Hennessy Road, Wan Chai

TIPS: Wooloomooloo TST East på Waterfront på andra sidan Victoria Harbour i Tsim Sha Tsui Centre,
         är mer marknära men har Happy Hour, levande musik och TVSport.
         En 2-rätters Executive Set Lunch här kostar mellan 98-123 kr + 10%.
         På Waterfront samlas massor av människor varje kväll för att se det berömda ljusspelet
         från Hong Kongs skyline.


Lite lyxigare när du får utsikt.  Bild: Wooloomooloo
 
 



 Söndagshygge

 På kvällen gick vi över gatan och till den vackert uppdukade
 matsalen, där vi skulle serveras den trerättersmeny med
 tillhörande vinpaket som ingick i vårt ”söndagshygge”.
 Den unga trevliga servitrisen presenterade vår meny
 och det lät väldigt spännande.




Maten var fantastiskt vacker och god. Det började med en aptitretare följt av förrätten, två hemgjorda
makirullar med lax och ingefärsrchips i en tallrik som fylldes på med en utsökt bouillabaissebuljong.
Utsökt gott. Till detta serverades ett kraftfullt vitt vin från Roussillon Frankrike.

> Läs om hela måltiden i Danmark på Budgetlyx

 



Krogtips Barcelona


Ruta de Pinchos y Tapas en Poble Sec (Barcelona)
Matkarta för tapas

Torsdagstapas i Barcelona

Stadsdelen Poble Sec i Barcelona har många mysiga och prisvärda matställen och barer.
På torsdagar har man La Ruta de pitxos i tapes del Poble Sec, vilket innebär tapas (pintxos) med vin eller öl
för 2 euro. Ibland ingår musikunderhållning. Perfekt tapasrunda från klockan 19.00 på torsdagar på andra
sidan Raval.

> Mer

 


ReseMagazinet väljer
 

Barcelonas bästa restaurangpärlor

Fyra institutioner som är värda en egen resa

Cavastället
Cirka 100 meter in från vägen ner till stranden ligger detta "hål i väggen" ställe.
Carrer de Balboa i Barceloneta.
Ingen skylt, inget namn. Bara en bardisk där det serveras cava i breddfulla glas med tilltugg från grillen.
Det är trångt och festligt. Inga bord eller stolar. Bara ståplatser. Man blir serverad i snabbt tempo och väljer på fyra sorter. Den populäraste är den rosa. Priset är från 1 euro. Lågprisbudget.

Hit kommer barcelonabor för en snabblunch, ett stopp för en cava före maten eller för att handla varor
från vingården och en och annan turist. Det är första tvärgatan i Barceloneta. Berätta inte för någon.

Tasca i Vins
Har fyra restauranger i Barcelona. Här finns alla goda spanska maträtter och dessutom till budgetpris.
Imponerande menu del día med flera val. Alltid fullsatt vid lunch fast lokalerna är stora.
Ett ställe ligger mitt emot tågstationen Estación de França
i kanten på Born och ett större i fina kvarteren
på calle Diputació, en bit bort på tvärgata till gatan med alla de vackra Guidibyggnaderna.

> Tasca i Vins - njut av matbilderna, menyerna och de låga priserna.

Bar Celta Pulperia
I Born ligger ett tapasställe som har en pulpo special som paradrätt. Den smälter i munnen. 
Man serverar galiciska rätter som tapas vid den långa bardisken och smakprover från goda viner.
Allt enkelt och helmysigt.
> Mer

Ciudad Condal
Parallellgatan till "Gaudigatan" (den med de vackra huset) heter Rambla de Catalunya. Trevlig att promenera, med trädplanteringar som skapar ett visst lugn. I början här ligger Ciudad Condal. Ser flott ut och är flott, men helrätt för fantasifulla tapas - och med normala priser.
Den bästa och mest prisvärda enligt en del.


 

          RECEPT


 

Sparrisresan

Tyskland är världsberömt som sparrisland
"Sparrisresan" är den ca 14 mil långa sträckan Badische Spargelstrasse bland odlingar och mellan byar
med sparris på menyerna under säsongen.
Bästa tid är maj, då sparrisens Rolls Royce, den vita
Schwetzinger Meisterschuss skördas.

Färsk sparris har kort hållbarhet och skall ätas direkt efter inköp. Då är den som godast.
Övervägande del av skörden går till konservering.



Gör så här:

1. Skala den, ta bort torr ända.
2. Koka 5-15 min i rikligt med vatten
med några droppar citron och lite olja.
3. Låt rinna av.
4. Servera på varmt fat tillsammans med t.ex. smält smör eller hollandaisesås.


Perfekt som förrätt
eller som en måltid tillsammans med kokt färsk potatis och lufttorkad skinka .

 

         PRAT OM MAT


 

Popcorn nyttigare än grönsaker

Enligt en studie från University of Scranton

Anledningen är att de nyttiga antioxidanterna i popcorn som sänker kolesterol och förhindrar vissa typer av cancer, inte förlorar hälsoeffekterna lika mycket som för frukt och grönsaker, som innehåller mest vatten och som späder ut och förlorar de goda egenskaperna till stor del.

En portion popcorn kan ge 70% av det dagliga intaget av fullkorn. Speciellt är det skalen som som är nyttiga.
Det spelar ingen roll hur du poppar dina majskorn, men undvik en massa smör, olja och salt som är mindre bra.

I Sverige är det vanligt att man strör salt och eventuellt häller smält smör på sina poppade popcorn. I andra länder, som exempelvis Storbritannien och Tyskland, är i stället socker vanligt förekommande.
Särskilt i USA är det populärt med speciella popcornkryddor som finns i en mängd olika, såväl kryddiga som söta, smaker.

Popcorn tillverkas av så kallad puffmajs eftersom vanliga majskorn har ett för mjukt skal för att kunna bygga upp det tryck som behövs.
                                                                                                      (Källa SvD, Wikipedia m.fl.)

Kan man då äta obegränsade mängder popcorn? Svar, nej.
Popcorn kan ätas, som det mesta, då och då som ett alternativ till smågodis
och chips till exempel. Men det är ändå ett för näringsfattigt livsmedel för att
kunna ersätta frukt, grönsaker eller kött.
Den allmänna uppfattningen bland dietister verkar vara att popcorn som man kokar i kastrull med lite olja och salt är ett betydligt nyttigare alternativ än micropocorn."
-
                                                                                                              Hälsosajten Nyttigt

 


 

Apelsiner
Högsäsongen för apelsiner är från jul till påsk, när vi som mest behöver C-vitaminer och apelsiner är vår viktigaste C-vitamin källa.
Dom vanligaste är gula och söta.

Blodapelsiner
har extra högt innehåll av
c-vitaminer.

De flesta apelsiner kommer från Spanien. De som växer där på gatorna, ofta i alléer, är det bittra apelsinerna. Dessa används till marmelad.

Naranja = apelsin
Naranjo = apelsinträd



Saltat värre
Vi äter dubbelt så mycket salt som vi borde.
De mesta, 80%, kommer från halvfabrikat och restaurangmat och inte från ditt saltkar.

Väldigt få människor kollar salthalten på
varorna dom köper.
För mycket salt ökar risken för stroke och
en för tidig död.

Enligt nya rapporter är saltintaget inte så alarmerande. Överdriv inte och ta det mesta med en nypa salt...

 

Matfusket
Av 60 undersökta takeaway-ställen i London och Birmingham visade sig 24 ha drygat ut lammet i sina kebaber och currygrytor med billigare nöt- och kycklingkött.
I sju prover fanns inget lammkött alls och i fem fall var köttet så hårt industriprocessat att testlaboratoriet inte kunde avgöra vilket djurslag det ursprungligen hade varit.
                                                                          Mats-Eric Nilsson i SvD
4/5 2014

 

Vidriga vindruvor
Livsmedelsverket hittade 2013 rester av totalt
51 olika bekämpningsmedel i 72 av 75 prover för vindruvor.
Det gör vindruvor till en kemikalievärsting.

Vid EU:s provtagningar har man som mest hittat mer än 20 kemikalier i en ask vindruvor.
I Sverige har man hittat 12 ämnen i samma ask.

Snart är man tvungen att välja det dyrare ekologiska som det enda naturliga valet.
Varför inte rätt från början?

Källa: SvD

RM 17/2014
 

10 550 kr

om året lägger ett svenskt hushåll
i snitt på utemåltider.
Det är 3,3 procent av ett hushålls totalutgifter.

                                 Källa: SCB


             

Spara 3-6000 kronor per år
genom att äta upp maten du köpt
och burit hem!


Enligt TV-programmet Go´kvälls Susanne Jonsson kan en familj spara massor med pengar på att inte slänga sina matrester.

På sin blogg har Susanne tips på hur man
bättre tar vara på maten.

Det här är gott!

> När resten blir festen
  Topp 10 supergoda resträtter

Anm. För pengarna du sparar kan det bli en bra grundplåt till en resa. 

 



Meatless


Om alla svenskar bytte kött mot grönsaker två gånger i veckan, skulle det motsvara koldioxidutsläppet från 233 000 bilar under ett år


FAKTA
FN:s jordbruksorgan FAO räknar med att djurhållningen står för 18 procent av världens växthusgaser. Det är sex gånger mer än den globala flygtrafiken!

Forskarnas slutsats är att om vi vill ha en hållbar klimatutveckling måste vi äta mindre kött. Ett kilo nötkött motsvarar 250 kilometers bilåkning. Djurhållningen är den i särklass största bidragande orsaken till övergödningen och bottendöden i Östersjön.

> Läs mer på den svenska Meat Free Monday rörelsens hemsida Köttfri måndag

> Mer om vad vi tidigare skrivit om detta finns här

-
bl.a. om hotell och flygbolag som kör meatless på måndagar.

 

Köttskatt?
Svenskarna ligger i topp i världen i köttkonsumtion.
Vi är nummer två i EU och nummer fyra i hela världen.
Nyss väckte Jordbruksverket tanken om att lägga en extra skatt på kött av klimatskäl. Man vill införa en koldioxidskatt i konsumentledet baserad på hur mycket utsläpp som orsakas av kött.
(jan 2013)
 

Visste du?
Att mer än hälften av vår mat i Sverige importeras.
Kanske när du reser utomlands,
så äter du till hälften samma som hemma.

 

MATGALNA
Vi har 70 matlagningsprogram i TV i veckan
och över 600 kokböcker ges nu ut i Sverige
om året. Det blir mer än 11 i veckan.
Hänger du med?
 

Mest googlade maträtter 2014

1. Chiapudding
2. Gremolata
3. Pulled chicken
4. Pulled beef
5. Chokladmaris

 

4,3 %

procent bara av all försäljning av livsmedel och alkoholfria drycker i Sverige 2013 var ekologiska .                
                         Källa: SCB

 

 

Boktips


SALTAD NOTA
Om matfusket - från gatukök till gourmetkrog
av Mats-Eric Nilsson

Bra matställen är undantag
Kanske såg du reportaget från nyheterna på TV, när boken kom ut
nyligen.
Bl.a. så visade man exempel från
Sibylla och McDonald's. I boken granskas ett flertal näringsställen. De stora matkedjorna som blir allt mer dominerande har mycket fabriksmat.

Vill du veta hur du skall undvika att bli lurad när du är ute och äter, har du nu chansen att ta reda på hur det fungerar och hur du undviker fällorna.
Mats-Eric Nilsson berättar i en intervju att detta är verkligen
inget svenskt fenomen utan en jätteindustri. Han har varit på gigantiska utländska mässor där massor av företag säljer olika typer av pulver och färdiga lösningar.

Visst är det trist att få veta att man är lurad eller får något annat än man köt. Som t.ex.
"osten" som ligger på pizzan, som är ett billigt substitut gjord på mjölk, vatten, palmolja, stärkelse och färgats gul med färgämnet karoten. Eller räkmackan på SJ som har 13 E-nummer, bl.a. omstridda smakförstärkaren natriumglutamat (E621), guacamolen med bara 0.7% avokado, om Jensens Bøfhus med nästan all mat färdig från fabrik osv.

Osökt kommer vi att tänka på vad kocken Melker Andersson sa i samband
när han gav ut sin grekiska kokbok:
 
- Det finns nästan inga riktiga grekiska tavernor längre.  Det mesta är snabbmat som bara värms upp i mikron.


Anm. När detta skrivs i slutet av augusti 2013, så har boken och avslöjandena väckt enorm uppmärksamhet.
Krav från politiker om bättre kontroll har bl.a. ställts till jordbruksminister Eskil Erlandsson,
som inte vill uttala sig.
Han är inte känd för att ha koll på läget sen tidigare i liknande frågor och i flera TV-program.
I bästa fall kommer debatten att leda till förändringar på våra matställen, med bättre och ärligare upplysning om vad det är vi får på tallriken och vad vi betalar för. Fusk i alla former är trist och särskilt när det gäller vår mat.
Vi får hoppas att boken kommer att översättas till flera språk.

Äggröra undviker jag, jag har sett femlitersdunkarna. Det finns lite ägg och mjölk, men ingen grädde och fem e-nummer. Det behövs mono- och diglycerider som polyglycerolestrar av fettsyror. Och för konsistensen har man tillsatt modifierad majsstärkelse och förtjockningsmedlet xantangummi. Jag skulle gissa att 90–95 procent av alla hotell gör äggröra av färdig produkt."
                                                                       Mats-Eric Nilsson i SvD

Mats-Eric Nilsson är en välläst Svensk författare av bland annat Den hemlige kocken”, han har gett ut ytterligare tre böcker som alla på ett eller annat sätt behandlar livsmedelsindustrin. Har du inte läst hans böcker kan jag varmt rekommendera dem.
I augusti kommer hans bok
Saltad nota” ut, den behandlar restaurangindustrin och jag ser med spänd förväntan fram mot vilket genomslag den kommer att ha i den värld som rör sig utanför krogvärlden."
                                                              
Kocken Marcus Samuelsson på sin blogg

Som ett skott i mörker

Beskrivning av boken från bokförlaget:


Idag är krogfusket satt i system. Ingen har förmodligen mixtrat med slutsumman. Det är istället maten det handlar om. Om förfalskade menyer och mängder av dolda tillsatser.

Med Den hemlige kocken öppnade Mats-Eric Nilsson hundratusentals konsumenters ögon. Plötsligt såg vi vad livsmedelsbutikernas produkter egentligen innehåller och började leta efter äkta varor.

Med Saltad nota tar han nu nästa steg. I den nya boken avslöjas även här med intressanta historiska tillbakablickar det utbredda matfusket på allt från enkla kaféer och snabbmatsställen till lyxiga restauranger.

Ärligt talat har du ingen aning om vad som ligger på tallriken. När du handlar i en vanlig butik har du åtminstone den finstilta innehållsförteckningen att gå efter. Men på krogen blir din beställning som ett skott i mörkret.

Från RM 9

> Köp boken via Budgetres/Resebiblioteket för absolut lägsta pris.
> Se mer på SVTPlay, Godmorgon Sverige 7 min. - Du kan se inslaget även om du är utomlands.
> Läs även vårt reportage om nya tidskriften Hunger i nummer 10-11
 

 

     MATKRÖNIKA
 

Resmål Argentina


Bland vingårdarna uppe bland molnen



Bild: Budgetres

Vi lämnade den trevliga staden Salta, som ligger i norra Argentina inte långt från gränsen
till Bolivia, och kom till den lilla byn Cafayate 18 mil längre söderut. På vägen hit
längst National Route 68 har vi stannat ett flertal gånger, för här finns många sevärdheter med naturfenomen.
 
Byn Cafayate ligger på 1700 meters höjd vid foten av Anderna och har bara 12000 invånare.
Byn är charmig och avslappnad med låga koloniala byggnader och ett fyrkantigt klassiskt torg.


Hit åker man för att bara njuta av naturen, stillheten, de mysiga små restaurangerna och inte minst
för alla vingårdar, där de flesta nås per fot.
Vi bodde på ett härligt hostel, där vi hade ett dubbelrum med balkong. På takterrassen kunde man sitta
och njuta av solnedgången tillsammans med traktens mest kända vita vin, Torrontes, och äta hämt-empanadas.

Höjdpunkten var cykelturen upp i bergen bakom staden till vingårdarna "uppe bland molnen".
Belöningen efter att ha cyklat uppför några kilometer, var en fantastisk vacker miljö bland små pittoreska vingårdar.
Vi stannade på Las Nubes och fick en egen rundvandring. Vi hade kunnat få en lunch om vi beställt i förväg,
fick vi veta, och man skulle snart ta emot ett bokat sällskap. Men "om det passade så kunde det ordnas fram
en ostbricka och några flaskor för vinprovning".


Strax satt vi vid ett stort runt bord på terrassen med ost, bröd och vin framför oss tillsammans med den
vackraste utsikten. Ett minne för livet. 


Anm. Torrontesvin finns att köpa på Systembolaget. Ofta är det ett ekoligiskt vin.
Här uppe bland bergen har man aldrig haft några problem med odjur på vinstockarna.
Det mesta skulle säkert kunna vara ekologiskt.
Vinet passar bäst, som så ofta, att drickas i sin rätta miljö. Men det funkar även hemmavid,
har en igenkännbar karaktär och väcker lätt angenäma minnen.

 


Budgetlyx

Italienskt matparadis

Vi njöt i fulla drag över våra 4 dagar i Fiumicino. Vi som älskar fisk, skaldjur och goda viner upptäckte att vi hamnat i ett Italienskt matparadis.
Vi testade restauranger till både
luncher och middagar och vi blev nöjdare för varje måltid vi åt.
Till lunch på strandrestaurangen Neri serverades vi pinfärsk bläckfisk tillsammans med färska räkor som friterats mycket lätt i en mycket tunn smet. Till detta ett kallt gott vitt vin på Falanghina, en för många svenskar okänd druva. Allt för lite drygt 20 euro för två.

 

Bästa bläckfisken någonsin
Det här var förmodligen den bästa bläckfisken som jag någonsin ätit och jag har ätit bläckfisk i många världsdelar. Det var så bra att vi gjorde en lunchrepris på Neri några dagar senare.

Till Fiumicino kommer det kvällstid många romare för att äta på de fina fiskrestaurangerna. Ca 98 % av restauranggästerna var under vår vistelse i Fiumicino italienare.
Middagarna i Fiumicino blev härliga upplevelser dels på den lilla kvarterskrogen La Stuzzivino serverades vi väldigt goda och vackra antipasti i riktiga mängder till en kostnad av 10 euro för två exklusive vin.

Sista kvällen gick vi till den klassiska skaldjursrestaurangen Amelindo, en ganska stor, väldigt italiensk, välbesökt och prisvärd restaurang...

> Läs hela artikeln här
 


Vår feta nya värld
2,1 miljarder människor i världen, ca 30%,  är idag antingen överviktiga eller feta

Över hälften av världens 671 miljoner feta människor finns i bara tio länder.
Flest har USA med nästan 87 miljoner.
I länder som Israel, Oman och Guinea-Bissau har övervikten sedan 1980 ökat ännu fortare än i Kina.
Det här är ett allt växande problem för människor och samhälle med ökade sjukdomar och sjukvård.

Källor: Inbejing, South China Morning Post

University of Washington's Institute for Health Metrics and Evaluation (IHME),
the study analysed data from 188 countries over 33 years.

Fler har fetma och övervikt i Sverige
Nära hälften av alla svenskar har i dag fe
tma eller övervikt.
Mellan 2004 och 2013 har andelen personer med fetma ökat från 11 procent till 14 procent.
Det visar statistik från nationella folkhälsoenkäten som genomförs av Folkhälsomyndigheten

Den stora ökningen finns bland personer i åldrarna 45–64 år, där andelen personer med
fetma och övervikt ökat från 55 till 62 procent.
För kvinnor inom denna åldersgrupp har ökningen gått från 45 till 53 procent, och bland
männen från 65 till 70 procent.

Folkhälsomyndigheten

 


Res, ät, njut och bli smalare


Du delar upp vägen i lagom matetapper

Tappa vikt med världens enklaste metod
 

Bli smalare med "Pilgrimsmetoden"

Ät allt gott du vill, upplev sköna dagar och gå ner i vikt samtidigt!
Jo det är faktiskt sant - det funkar!

Metoden som får alla att gå ner i vikt.
På köpet får du oförglömliga upplevelser, träffa trevliga och intressanta människor och göra
kanske ditt livs resa för mindre pengar än du gör av med när du är hemma!


Tycker du att vi tar i? Vi försöker bara anpassa oss till hur det brukar se ut i pressen på våren.
Så låt oss förklara hur man kan förena nytta med nöje om man vill.


Få smalare kropp enkelt
Vi tycker egentligen att alla kroppar är vackra - mer eller mindre.
Men vill du verkligen gå ner i vikt och på så sätt må bättre (och även orka resa mer), så funkar faktiskt " pilgrimsmetoden".

Vi tror inte så mycket på vad andra tidningar skriver om mirakelmetoder
för att gå ner i vikt. Det som tas in måste ut i samma grad - annars blir
det kvar och börjar väga mer och mer. Det tror vi på. Det mer naturliga.

Vi tror inte heller på genvägar och kostgjorda vägar som förmodligen skadar på andra sätt. Vi tror på Pilgrimsvägen.

En pilgrim är en vandrare som söker. Du behöver inte tro på något övernaturligt, det räcker att du tror på
en sund kropp genom mindre övervikt.


Logi och rejäl, god pilgrimsmeny. Bild: Budgetres

Så här går det till:

1. Du går den klassiska Pilgrimsvägen, Världens äldsta turistväg, tillsammans med intressanta människor
    från hela världen i din egen takt eller slår följe med någon en bit på vägen eller under några dagar.
   Du går ca 25 km per dag under 30-35 dagar.
2. Du bor billigt på härbergen tillsammans med andra vandrare, peregrinos. Här finns allt som du behöver.
    Priser är bara ca 35-50 kr/natt. Lågbudget.
3. Du fikar flera gånger per dag och tar gärna en öl när du blir törstig. Varje dag äter du en rejäl god 3-rätters
   middag, en pilgrimsmeny, med efterrätt och med vin.
   Pris endast ca 70 kr för alltihop.

Fördelar: Efter ca 2 veckor kommer din kropp att vänja sig vid att du går med packning (ca 8 kg) regelbundet och det blir lättare för fötter och kropp. Nu börjar det hända saker. En annan fördel är att Pilgrimsleden är relativt plan och enkel att gå. Vandringen passar alla, med nästan inga undantag. Läs mer nedan.

Viktminskning:
Om du äter rejält som ovan (och som de flesta gör för att få energi och ork), så kommer du tappa ca 1 kg/vecka och när vandringen är slut gått ner minst 5 kg. Är du mer hälsosam kommer du förmodligen att tappa fler kilo.
Observera att även de som normalt ej går ner i vikt vid fysisk träning, kommer att bli av med onödig vikt.

Nackdelar:
Din kondition blir inte bättre. Är du van vid att jogga regelbundet, kommer du få börja om och bygga upp din kondition efter vandringen. Vandringen kan även bli vanebildande. Har du väl fattat hur enkelt och trevligt det är efter ett tag, så är det svårt att sluta. På köpet har du ju också glädjande fått en lättare kropp!

På våren i maj och början av juni är den kanske bästa tiden, även om säsongen är lång.

> Hela metoden finns beskriven här, med alla råd du behöver och tips på vägen.
   Du bokar allra bäst på egen hand. Vi visar dig steg-för-steg.

Lycka till!

Sune Quist april 2013



Sydafrikansk mat
Maten är omväxlande, portionerna är stora
, priserna är låga och dryckerna är alla tiders


Rejäla portioner till liten peng i Sydafrika. Bild: BR

Maten har influenser av Sydafrikas historia genom arv från fransmän, britter, holländare, tyskar och indier.
Det finns många internationella snabbmatsrestauranger, men även inhemska som t.ex. Nando´s, Spur och Steers.
Det är lätt att hitta matställen för sushi, kinamat, indiskt, fisk och grillrätter.
Det finns rikligt med pubar.
Husmanskosten kan vara svårare att hitta.

Det kajmalajiska köket med kunskap om kryddor, har sen tidigt varit uppskattat och har sitt ursprung från
malajiska slavar från Java. Exempel är bobotie (köttfärs med äggsmetstäcke) med geelrys (ris med russin och kryddsås) och melktert (söt äggpaj med kanel).

Braai är grillat á la Sydafrika och ett sätt att umgås. Man använder riktig ved, vilket tar längre tid.
Grilla
de lammkotletter, biff, kyckling, sosaties (grillspett), boerwors (bondkorv), kräftor och snoek (en fisk)
Braaiplaser finns på rastställen och nästan överallt. En seriös sak som inte bör missas. Ved finns att köpa överallt i säckar och färdiga braaiköttsportioner i kyldisken.

Ur BudgetresGuide Garden Route/Mat och Dryck - Här hittar du även en Vinguide för Sydafrika


I nummer 17 av ReseMagazinet sammanställde vi en del material om att handla alkohol i Sverige.
Vi inriktar oss främst på vin och öl, som är mest naturligt utomlands när vi reser.
Hur inköpen varierar vet de flesta om, men kanske inte alla. Som vanligt jämför vi och berättar om skillnaderna.


Tre olika sätt
att handla vin, öl och sprit i Sverige

1. I Systembolagets butiker - begränsat urval, dyrt
2. På Systembolagets Beställningssortiment  - större urval och ibland lägre priser.
3. Importera genom en leverantör - Enkelt och betydligt billigare. Se nedan


Matresan i vinvärlden

Hur köper du ditt vin?

Vi jämför olika sätt att köpa vin, öl och sprit på Systembolaget

Handla på BS
Konsten är att hitta och handla på det stora alternativet "Beställningssortimentet" (BS)
på Systembolaget.

Så här fungerar det.
Vi tar rött vin som exempel:
På Systembolagets hemsida kan du välja att söka ditt vinköp under flikarna:
Finns i butik (425 stycken i Sverige och 482 ombud) eller Beställ.

Exempel när vi sökte:
Antal röda viner att köpa i butiker: 1787 sorter.  Antal viner att beställa: 4679 sorter.


Vi jämför

Billigaste vinerna i butik för 75 cl kostar
49 kr (65.33 kr L) 6 stycken från Italien, Spanien, Sydafrika och Chile.
51 kr (68 kr L) från Frankrike
(vissa butiker kan även ibland ha viner från beställningssortimentet)

Billigaste vinerna från "BS" kostar
27 kr (36 kr L) från Frankrike och säljs enbart som kolli med 12 flaskor. Tillfälligt slut när vi sökte.
39 kr (52kr L) från Sydafrika
47 kr (62.67 L) från Portugal
48 kr (64kr L) från Chile

Billigaste 3 L boxen från butik av 102 sorter. Här fanns flera BSB-viner med.
139 kr (46.33 L) från Spanien (Prime Wine)
145 kr (48.33 L) från Spanien (Apricot AB) och Italien (The Wine Team)
(Vinimportör inom parantes)

165 kr (55 kr L) kostar storsäljaren Umbala från Sydafrika (Oenoforos)

Billigaste boxvinerna från "BS" av 72 sorter att beställa
129 kr (43 kr L) från Argentina (Prime Wine). Fanns även i en butik i Skåne.
135 kr (45 kr L) från EU (Oenoforos) Fanns i 6 butiker runt om i Sverige
138 kr (46 kr L) från Chile (Concha y Toro Sweden AB) Fanns 25 i butiker.

Slutsats: Köp vin på "BS"
Här kan du välja på betydligt fler alternativ än från det fasta sortimentet - allt från billigare till mer exklusiva viner. Du kan göra fler fynd här.

OBS! Du måste även kolla om vinet finns i just din butik av det ordinarie sortimentet. Det varierar.


På hyllan i en vanlig systembutik står sällan mer än 1000 produkter.
I lilla Danmark beräknas det finnas omkring 20000 viner. I Frankrike är det förstås ännu bättre. Bara butiken Lavinia i Paris har omkring 6000 produkter och levererar hem till dörren i hela landet. Mataffären i en vanlig fransk småstad har över 1000 produkter "

                                     Per Gudmundson i SvD sept. 2013
 


Alkohol kan ge skador på benstomme, bukspottkörtel, hjärta, hud, lever, hjärna,
magsäck och nervsystemet. Många som råkar ut för olyckor är påverkade av alkohol.
Cirka 7000 personer i Sverige dör varje år av alkoholrelaterade sjukdomar och skador.

 




Handla enkelt från Hela vinsortimentet
Du beställer bekvämt hemifrån och hämtar på Systemet. Inga extrakostnader

Det finns två sätt
:  Genom Vinguiden eller på Systembolagets hemsida



Vinguiden.com är Sveriges första oberoende vinsajt som har funnits sedan 1999 och har 120.000 medlemmar.
Idén är att förenkla att köpa vin ur Systembolagets Beställningssortiment, ca 12000 produkter!
Här får du utförlig information om vin som är mer än det som vanligtvis kommer från ett håll.
Vinguiden är ett verktyg för enkel beställning från Systembolaget, utan kommersiell koppling.




Gå in på Systembolagets hemsida och klicka på Beställ. Välj vin och beställ till önskad butik.

De beställda vinerna levereras till valfri Systembutik inom 8 dagar och du får ett sms eller ett mail när
vinerna finns att hämta. Det varierar från butik till butik vilken dag och hur ofta som de skickar
beställningar till olika leverantörer. Varorna ligger kvar i 14 dagar. Systembolagets Kundtjänst kan
hjälpa till vid ev. ändring, avbokning etc. Inga extra kostnader tillkommer.

För att kunna lägga beställningar på systembolaget.se måste du först
skapa ett användarkonto.
När du skapar ditt konto får du ange ditt personnummer. Detta främst för att kunna administrera din användning av systembolaget.se när du gör en beställning, samt för att säkerställa att den som
beställer eller ställer en fråga om privatimport är över 20 år. 
 

FAKTA
När Sverige gick med i EU 1995 upphörde monopolet för produktion, import, export och
restauranghandel av alkoholdryck som varit Vin & Sprit ABs uppdrag. Över en natt fick
det statliga bolaget konkurrens från hundratals privata vinimportörer. Samtidigt fick Sverige
lov att behålla sitt detaljhandelsmonopol för alkoholförsäljning, Systembolaget.
För att detaljhandelsmonopolet ska anses fungera ickediskriminerande administrerar
Systembolaget utöver sitt butikssortiment, ett så kallat beställningssortiment.
I beställningssortimentet kan importörer lista vin som inte köpts in av Systembolaget.
Kunderna har därmed tillgång till ett i princip, obegränsat utbud vin samtidigt som
Systembolaget upprätthåller och utför sitt uppdrag i enlighet med EU principen om
varors fria rörlighet mellan medlemsländerna.
 

Beställningssortimentet gör att Systembolagets får lov att ha butiksmonopol.
Detta genom att tillhandahålla ett beställningssortiment där kunderna
kan köpa vin som Systembolaget inte har köpt in. Kunden kan fritt
här välja vin från valfri importör
.
På så sätt har kunden tillgång till
ett nästan obegränsat utbud och Systembolagets 411 ensamsäljande
butiker bryter inte mot varors fria rörlighet på den gemensamma Europeiska marknaden.




Importera

Handla till Budgetpriser

Det är lagligt att köpa alkohol på nätet inom EU och importera till Sverige om:

  • Du är minst 20 år gammal 
  • Alkoholen är avsedd för eget bruk 
  • Du själv transporterar varorna (eller själv anlitar ett transportbolag)

Du ansvarar själv för att betala in alkoholskatten till Skatteverket om du ordnar frakten själv, till exempel genom att du ber en granne eller anlitar ett transportföretag för att ta hem alkoholvaror från andra sidan gränsen. Tänk på att du måste meddela Skatteverket innan varorna skickas iväg från säljaren. Alkoholskatten är idag 23.09 kronor per liter vin.
> Mer

1. Du kan handla privatimport via Systembolaget om du vet vad du vill ha.
    Men det kan ta lång tid här. > Mer

2. Du kan också handla via en fristående importör. Här är två exempel:

Vinvaruhuset är en tysk vin- och spritbutik på nätet. 

Vinvaruhuset

Borderbox kan du köpa öl, vin och sprit från Tyskland upp till 70% billigare än på Systembolaget
och få det levererat inom några dagar. Borderbox föreslår transportbolag.

 Borderbox


 Borderbox

(om sidan inte kan nås genom att trycka på bilderna, sök direkt)

FAKTA
Näthandeln utreds för närvarande av folkhälsoskäl och tanken finns att göra det dyrare.
Livsmedelshandlaren City Gross som idag samarbetar med Winefinder i 26 städer
nämns bland dom som kan få det svårare.
Emellertid tror andra att detta strider mot EU-rätten och ett eventuellt förbud
kommer att anmälas till EU domstol.
Alkoholhandel via nätet har funnits i 10 år och utgör endast 1% av handeln, men ökar.

Företeelsen med regelbundna vin- och spritleveranser över gränserna (främst från Tyskland)
har pågått i alla år. Dagligen går transporter för vidare distribution. Svenska öltillverkare skickar
ca 45 miljoner liter öl till Tyskland som sen köps för transport tillbaka till betydligt lägre priser!
Långt ifrån alla som tar emot levererad alkohol från utlandet anmäler eller betalar skatt för detta.
Vi har ingen information eller statistik hur många skattekronor som kommer in denna vägen.

Pensionärstransporter, kompistransporter, näthandel etc. är förmodligen inget prioriterat
från myndigheterna, när det samtidigt inte finns resurser för betydligt allvarligare införsel.
Idag pratar man mer om att väga fordon med för mycket last av öl etc. för att inte transporterna
skall utgöra en trafikfara.
Problemet försvinner förmodligen på sikt när Sverige blir mer EU-anpassat. Dessa företeelser finns
inte i andra länder, med några få undantag. Som Norge, som är utanför EU. Norrmännen åker över
gränsen till Sverige för att köpa både billigare mat och alkohol!

> Läs mer om vilka länder som har detaljhandelsmonopol i Matresan Special

 

Av den sprit som dricks i Sverige idag, har mindre än hälften
     
sålts genom Systembolaget. "

                              
SvD 22/2 2012


Veta mer

Svenskanpassat vin från Simrishamn

Mer än 10% av Systembolagets viner är egna framtagna viner, anpassade efter svensk smak. De mest kommer via Oenofors i Simrishamn.
Resten är ursprungsviner, med samma smaker som i ursprungslandet.

Till Simrishamn kommer fartygen med importerat råvin, för att sedan blandas, smaksättas, lagras
och förpackas i bag-in-box eller butelj. Vissa viner processas mindre än andra.
Det finns undantag. Sydafrika har regler som gör att enbart färdiga viner exporteras. Dessa får inte manipuleras.

Viner från Sydafrika får vi inte gör någonting med. De bara tappas och finns bara i Simrishamn under en arbetsvecka innan de är på väg till Systembolaget. Andra viner behandlas i ett halvt år"
                                                     Vinentreprenören Takis Soldatos för Ystads Allehanda


Vi på Matresan anser att konsumentupplysning borde finnas om det är Systembolagets eget vin eller ett ursprungsvin. Det borde framgå på produkten så som varuhuskedjor i utlandet (där det inte finns monopol) märker upp boxar och flaskor, så det klart framgår vem som mixat vinet.

Inget säger att vinet måste vara befintligt på marknaden. I själva verket är det vanligt att vinet skräddarsys helt enligt Systembolagets önskemål."         

                                                         SvD - Så blir du lurad av Systembolaget

 

Österlens nya besöksmål

Nordic Sea Winery i Simrishamn, som startades 2008 av Oenoforosgruppen, har öppnat för besök av allmänheten.

Vineriet är en av norra Europas mest moderna vinanläggningar.

Här produceras några av Systembolagets mest
sålda och kända varumärken.


Fakta

Företaget Nordic Sea Winery AB ligger i Simrishamn.  Företagets 80 anställda, varav tre är vinmakare, arbetar i skift. Man har 11 stålcisterner utomhus och 103 inomhus. 
I en tempererad avdelning finns 1000 nya och begagnade franska ekfat med en volym på 225 liter vin per fat.
 

> Läs  " Så blir du lurad av Systembolaget" ledarartikel i SvD om hur konkurrensen
   sätts ur spel och kunden förs bakom ljuset.
> Oenoforos/Nordic Sea Winery Läs om vinerna och företaget
 


 


 

       ERBJUDANDEN m.m.
 


       Reseshoppen   - mycket matnyttigt
Budgetres online travel shop
          

Förmåner på hotell i Sverige
Scandic är den ledande hotellkedjan i Norden efter sammanslagningen
med Rica och har 230 hotell i 8 länder. 

Som Scandic Friends-medlem blir du belönad på flera sätt.
Fri dagstidning och medlemserbjudanden. Ingen kostnad. Minimum 18 år.
20% rabatt på mat och i butiker under helg
> Bli Scandic Friends- medlem    

 

 
 


> Till startsidan Budgetres.se


Matresan Extra


INNEHÅLL  Bläddra: Tryck på blått

På menyn

Bästa korven    Tyskland

Spaghetti Carbonara   Italien
Cronut    New York
Ät mer choklad   Hela världen
Ät mer fisk, nästan  Sverige
Fisk på resa  Stockholm
Kycklingfötter och grisöron  Sverige, Asien
Mest vegetariskt   Indien
Mexikanskt matlexikon   Praktisk miniparlör
Världens bästa mat  Enkelt var dag

Dryck
Svenska alkoholdrycker Topplista
Mest sålda vinerna  Sverige
Vingårdar till salu  Bordeaux
Världens bästa drycker   Alkohol
Folkets vin  Sverige
Spritmonopol  Hela Världen
Indiskt vin   Allt bättre
Absolut vodka  Absolut liten i Sverige
Absolut Vatten   Bäst på rätt sätt
Vårt förgiftade dricksvatten  Praktskandal
Öl från hela världen    Största och ölindex

Hitta hit

Korv   Stockholm
Materbjudanden och lågpris  London
Höjdarmat   Hong Kong
Bästa Hamburgaren  New York
Budgetfinkrogar   Stockholm
Restaurangtips  Kerala
Budgetlyxmat  New York
Torsdagstapas  Barcelona
Söndagshygge  Danmark
Barcelonas bästa  Fyra pärlor
Delikatesser på hotell  Budgetlyx 
 
Ät billigt i Singapore    Dyrast i Sydostasien

Recept
Sparris Tyskland

Om mat
Popcorn    Nyttigare än grönsaker  
Om matfusket  Saltad Nota
Utlandsersättning för mat  Hela listan
Farligt massa kött  Köttskatt i Sverige?
Apelsiner   Spanien
Film- och boktips    "Bokstavlig matporr"
Nya svenska kostrekommendationer  I korthet
Släng inte maten!     Spara 3-6000kr/år

Matkrönika/Reportage
Vingårdar bland molnen   Argentina
Italienskt matparadis            Budgetlyx
"Pilgrimsmetoden"   Ät gott och tappa vikt
Sydafrikansk mat   Stora goda portioner

Mat och dryck i plastkasse   Enkelt miljöval
Tre olika sätt att handla öl och vin  Jämför
Vin från Simrishamn              Är du lurad?
Vår feta nya värld      10 länder och Sverige
 



Kärleken till maten

Kärleken till maten kommer att ha ett stort
inflytande på resandet under 2014.

83 % av alla svenskar säger att det man
helst lägger sina pengar på under en resa är mat och dryck (restaurangbesök).

Allt enligt Resias trendrapport 2014 om svenskarnas resvanor/l

 


 

Bästa matländerna
är enligt 3000 av Lonely Planets läsare
på Facebook, Twitter, Thorn Three och
Google+ 

1. Italien
2. Thailand
3. Indien
4. Japan
5. Argentina
6. Vietnam
7. Frankrike
8. Libanon
9. Taiwan
10. Spanien

Det skulle vara kul att veta från vilka länder
som dessa läsare kommer ifrån. Det har kanske påverkat tyckandet.
Vår lista skulle se lite annorlunda ut.
 


 

      5%

                           
Endast 5% av alla bär som växer i Sverige plockas.
Av dessa går de flesta på export utomlands, för att sen komma tillbaka igen paketerade och klara att säljas.

Bär är nyttigare än frukt och ätes bäst
färska direkt.

 






Indisk mat

Indierna anser att matlagningen är en gudomlig konst, en uppenbarelser till mänskligheten.
Hinduerna, som utgör 83 % av Indiens befolkning, är till stor del vegetarianer.
> Mer om Indisk mat

 

 

Jämför

Svenskarna får betala

mycket för maten


Sverige är det tredje dyraste matlandet i Europa, med priser 20% över EU-snittet.

Bara Norge och Danmark är dyrare.
Frukt och grönt är näst dyrast efter Norge. Fisk, mjöl, ost och ägg ligger något lägre än snittet.

 

Svenska matpriserna
24% över EU-snittet

Dyraste matpriserna
i Europa

Med procent över EU-snittet
1. Norge  + 86%
2. Schweiz  +55%
3. Danmark  +43%
4. Sverige  +24%

Billigaste matpriserna
i EU-länder

Polen och Rumänien
32-39% lägre än snittet

Nederländerna, Slovenien, Malta, Grekland och Storbritannien låg alla väldigt nära genomsnittet.

Prisnivån avser år 2012, för en jämförbar varukorg av livsmedel och alkoholfria drycker och bör ge en uppfattning av ungefärliga priser idag.  (Eurostat)

> Hela listan

 


 


En durian är bättre
om den inte är perfekt i formen"
.

 

 


 

Nya kostrekommendationer



Äta grönare, lagom

mycket och röra på sig i

vardagen – förslag till

uppdaterade kostråd


● Mer mat från växtriket och mindre
   från djurriket.
● Att äta lagom mycket, inte mer än
   man behöver.
● Och att röra på sig varje dag.

Det är huvudbudskapen i Livsmedelsverkets förslag till uppdaterade kostråd.


I de uppdaterade råden vägs miljöhänsyn in på ett nytt sätt. Som konsument ska man inte behöva välja mellan hälsa eller miljö.

Idag är hälften av alla vuxna i Sverige överviktiga.
Fysisk aktivitet är grunden för energibalans. Det är bra att röra på sig minst 30 minuter varje dag.
Ny forskning visar också att stillasittande i sig ökar risken för sjukdom.

Förslag till råd om Bra matvanor
– i korthet


• Ät lagom mycket.
• Rör på dig minst 30 min varje dag.
  Ta pauser i stillasittandet.
• Ät mycket grönsaker och frukt,
  minst 500 gram/dag.
  Välj gärna grova grönsaker, som
  rotfrukter, baljväxter, kål och lök.
• Ät mindre rött kött och chark,
  högst 500 gram/vecka.
  Välj med omsorg om miljö och
  djurhälsa.
• Ät fisk 2-3 gånger/vecka, variera
  sorterna. Välj miljömärkt.
• Välj fullkorn i stället för vitt mjöl.
• Välj magra, osötade mejeriprodukter.
• Matfetter gjorda på nyttiga oljor, till
  exempel rapsolja, till matlagning och
  Nyckelhålsmärkta smörgåsfetter.
• Mindre socker, särskilt från söta drycker,
  godis, glass och bakverk.
• Minska på saltet, men använd joderat
  salt.

Vad händer sen?
Efter remissförfarande i december- januari, kommer lansering i början av 2015.
Håll utkik.   > MER

 

 



London pho


En del vietnameser säger att en banh mi smakar bättre i London än i Saigon.

Testa själv på Kingsland Road där restaurangerna ligger på rad och erbjuder läckerheterna för en billig peng.

En av de bästa biff pho lär finnas på Song Que på 134, Kingsland Rd.
 

Borough Market, London.
Berömd marknad sedan år 1014. Här kan man köpa bra grönsaker och äta lunch.

> boroughmarket.org.uk


> Mattips i vår BudgetresGuide London

 


 

               

BUDGETRESGUIDER

Med tips på mat och matställen

Las Palmas - spansk husmanskost till kalaspris

Venedig - hitta de genuina italienska prisvärda matställena som inte står i guideboken
Mexiko - äkta mexikanskt med mersmak
Isla Mujeres - några genuina matpärlor
Indien - Gott och varierande
Sydafrika - Matfrossa till liten peng
 

> Alla Guider

 

                

Mat på Budgetres.se
Mexikanskt matlexikon
Räkna på dina matkostnader  
Tips om billiga matställen 
10 sätt att hitta prisvärda matställen 
25 tips för en billigare matkassa

Drycktips

 


 

BÄSTA FLYGMAT
PÅ LÅGPRISFLYG


European Airline Food Awards

för bästa flygmaten för lågprisflyg
2013 gick till

1. Pegasus
2. Flybe
3. Monarch
4. Easyjet
5. Vueling

Priset för bästa mat på kortdistansflygningar gick till SAS och för långdistansflygningar KLM.

 



 

MATUPPLEVELSER

Känner du någon som är matintresserad?

Ge bort en gratis prenumeration idag ReseMagazinet   > Ge bort/Tipsa

Du kan även välja att ge bort enkelt med ett gratis PRESENTKORT


 

 

 

 


Vad svenskarna söker
i sina semesterdrömmar

58% vill hitta lokala restauranger med lokal mat och undvika mat som man lika lätt kan få hemma

Ur
Vings Customer Segmentation Survey
 

 



 

Ibland måste man resa
bort lite, för att veta var man kommer ifrån." 
       
                     
              
(Reklam för norsk ost)
 

 

 

 

 


Matpris i Kroatien vs Grekland
En mixed grill med pommes och en pannbiff med pommes, öl och vin kostade 150 SEK för oss två. Billigt. Över huvud taget så är priserna i Kroatien hälften mot Grekland.               
 Sune & Ulla/2012


 

 

Boskapsuppfödningen påverkar växthuseffekten mer än alla motorfordon, flyg och båtar tillsammans."

                FN:s livsmedelsorganisation

 

 

Äpple

Sveriges äpplekonsumtion per år
      100 000 - 120 000 ton
Sveriges äppleproduktion per år
            22 000 ton


 

 

 



På restaurang i södra Afrika

Fråga till kypare 1:
"Kan vi reservera bord till den 25 december? "
"Nej då är vi fullbokade."

På samma fråga till kypare 2:
"Den 24:e går bra, men den 25:e
har vi stängt.!!!!!"


                                                      N-G

 



Europas bästa hotellbar

och Europas bäst designade bar
ligger i Göteborg

Hotellbaren heter Cuckoo's Nest och ligger
i nya hotellet Radisson Blu Riverside Hotel
Hisingen och granne med Lindholmen Science Park.
Hotellet har fått det prestigefull priset European Hospitality Award och European Hotel Design Awards.

> Cuckoo's Nest


RM 18/2014



 

Matfusket

Just nu är Sverige ett u-land när det kommer till kött...
Det figurerar mycket "fulkött" på marknaden idag."

 Johan Jureskog, restaurang AG i Stockholm, i Metro 2013 angående fuskmaten


 


 

 


                           Thali meal

Priser i Kerala, Indien

Cirkapriser i SEK December 2012

På restaurangen

1 liter vatten 2.45
Kingfisher öl, 650 ml 15.90
En kopp kaffe 2.45
Kontinental fruk
30.50
Kyckling, tando
ost 24.40
Ostomelett 11.00
Kycklingrätter ori 42.70
Fiskrätter 42.70
Barracuda, tandoori 48.80
Bröd, nan 4.90
Vitlöksbröd, nan 6.10

I butiken

1 liter vatten 1.80
Kingfisher öl, 650 ml 7.30
0,75 l Gin 40.25
Tonic 4.25
Cornetto, glasstrut 3.65
0,6 l Coca Cola  3.65
Potatis/kg 3.65

                                     Å. Stolt

 


 

Grillat
84% av svenskarna äger en grill
13% grillar året runt
 ICA:s grillrapport


 

 
 

 



Priser i Sydafrika

febr. 2013

I butiken

Potatis 1 kg 6 kr
Vattenmelon st 15 kr
Passionsfrukt kg 16 kr
Ananas st 7.50 kr
Kiwi st 2 kr
Tomat kg 8 kr
Paprika kg 15 kr
Vatten 5 L 20 kr
Vatten 1,5 l 6 kr
Cornetto 11 kr

Öl 50 cl 9 kr
Vin 3 L 60 kr
Vin 0,75 Drosty Hof 40 kr
Absolut Vodka 0,75 L 155 kr
Inhemsk Vodka 60 kr
Famous Grose 75 cl 120 kr
Gordons Gin 75 cl 78 kr
Inhemsk Gin 65 kr

På restaurangen

En kopp kaffe 9 kr
Frukost ägg/bacon 22 kr
Hamburgare 22 kr
2-rätters middag från 70 kr
3-rätters middag från 80 kr
Cola 9.75 kr
Öl 50cl 13.50 kr
Vin 75 cl 85 kr och uppåt

God mat. Stora portioner.
Doggy-bag är vanligt.
Det går bra att dela en rätt. 

  Gamla Globetrotters, Febr. 2013

 

På grillen
Pap and vleis - majs och grillat kött
Nötkött, struts, boerewors, lammkotletter, kyckling, sosaties, kräftor och snoek.
> Fler maträtter från Sydafrika

- Hur klarar man av att äta upp de stora portionerna i Sydafrika?
- Man dela

 

 

 

 

Dialog på en Loncheria
(övers. till svenska)

- Hola Gloria, jobbar du här också?
- Si, det är samma restaurang även
  här som den ni åt på i går kväll.
- Vad är det för skillnad mellan dom båda?
- Denna har många fler rätter och är mycket billigare.
- Finns det något som du kan rekommendera?
- Nej, allt är gott här!


> Läs mer om matställen på Isla Mujeres och andra ställen i Mexiko


 


 

 


Dricks i Kina

Dricksa aldrig. Inte någonstans.
I Kina tar man det i regel för heder att
utföra det arbete man åtagit sig, för det pris som gjorts upp.
Det gäller även restauranger
och taxichaufförer.
Ger du dricks kommer mottagaren oftast vägra acceptera, och springa
ut på gatan för att ge tillbaka
dina pengar.
Givetvis finns det undantag som bekräftar regeln, och vissa finare barer och hotell har börja ta en serviceavgift som är inbakad i notan.
Men ingen i Kina kommer någonsin
klandra dig för att inte ge dricks."
                                                
 
Från Inbeijing.se
 
Din bästa svenska källa för nyheter från Asien och Kina

> Mer om dricks i andra länder

 

 



 

Restips

Mexikanskt

minimatlexikon


Ett mexikansk matlexikon är bra att ha, då köket i Mexiko är så omfattande och varierande att en del  förklaringar behövs.

Här visar vi på ett exempel på hur du kan göra en egen matparlör som ryms i bröstfickan och är praktisk att ha med sig på matstället i stället för stora guideböcker och lexikon.

Passar bra där spanska pratas, på mexikanska restauranger och allra mest
i Mexiko.

Buen provecho! - smaklig måltid!

> Minimatlexikon


 



 

Budgetlyx Amsterdam



" Vid femtiden på eftermiddagarna körs det fram en vagn med delikatessostar och charkprodukter vilket gästerna njuter av framför brasan med t.ex. ett glas vin.
På rummet finns en fylld minibar samt karaffer med whisky, gin och cognac.
På morgonen serveras det en fantastiskt fin frukost i Banks Mansions kitchen. "


All dryck, alla snacks, ost och charkdelikatesser samt frukost ingår i rumspriset.

Ett mycket personligt hotell som ger mycket för pengarna i jämförelse med andra hotell i samma hotellklass.

För Budgetresenärer som vill fira eller festa med lite vin och några drinkar m.m. på ett trevligt ställe, så blir själva logipriset i praktiken betydligt lägre för 2 personer.

> Läs mer Budgetres/Budgetlyx

 




    10%


av
tyskarna är numera vegetarianer.
Många tyskar har gått över till vegetarisk
kost av hälso-, miljö- och etiska skäl.
Köttkvalitén har också blivit sämre
pga. stor prispress.
Folk har tröttnat på dålig mat.

Inför valet förra 2013, föreslog De Gröna
om införande av en köttfri dag, vilket
däremot röstades ner.
 




Köper du kasse när du

handlar?

Matvarukedjan ICA säljer cirka 100 miljoner plastkassar och 15 miljoner papperskassar varje år.

Kassarna säljs för 2,50 kronor styck.
Det innebär intäkter på närmare 290 miljoner per år.
Detta ger en beräknad vinst på cirka 213 miljoner kronor per år. Bruttomarginal 74%.

TV-programmet Plus beräknade 2013 att hela dagligvaruhandeln gjorde en vinst på 431 miljoner.
Vissa svenska butiker säljer plastpåsar som till 85% är gjorda av sockerrör och är mer miljövänliga.

Källa: Affärsvärlden m.fl.


Helt fel val

Vår kommentar: Var miljövänlig och påverka direkt genom att handla i egen tygkasse, ryggsäck eller rullväska.
Enkelt och du sparar pengar och miljö. Mataffären förlorar - på kort sikt.

 

 


 

Budgetvintipset


Amaltea de Loxarel (nr 3169)
 
Rött vin, Fruktigt & Smakrikt
Från Penedès, sydväst om Barcelona
55% cabernet sauvignon, 30% merlot
och 15% tempranillo
75 cl 79 kr

" ett utmärkt husvin"
                  
Erica Landin, Allt om Mat

" Det är så där underbart bärsaftigt
att det krävs en rejäl dos
självbehärskning för att inte
svepa glaset."

                     
Öhmans Mat och Vin

 


 

På den här sajten kan du enkelt söka
efter fler än 60 000 recept.
Dessa kommer från flera olika kända
receptsajter men här får du alla recept
samlade under ett tak.

Under Näringsberäkna kan du också
beräkna helt egna recept eller ingredienser.

I matdagboken sparar du enkelt dina
egna recept eller de som du hittat via
receptsidan.

> Nutrify

TIPS: Var försiktig om du är extra noggrann
med kaloriberäkningen vid ex.vis Femtvå-diet.
Kolla för säkerhets skull för respektive
ingrediens
och läs även på varans
innehållsdeklaration.

RM 17/2014

 

Biotipset



För mig var det ren
bokstavlig matporr
              - jag är vegan sedan flera är."

     Lasse Hallström med anledning av filmen
          "100 steg från Bombay till Paris."


O
m framförallt en resa in i den franska
matvärlden
med avspark i Indien.
Ljuvligt vackra landskapsbilder som gör sig
bäst på stor duk. Trivsam, mysig och skön
som en typiskt Lasse Hallströmsfilm brukar vara.
Producerad av Steven Spielberg
och Oprah Winfrey.
Rekommenderas

 

Boktips

Du kanske hellre vill läsa boken...

Richard C. Morais, en av USA:s
mest erfarna utrikeskorrespondenter,
skildrar skillnaderna mellan kulturer
och livsvillkor genom olikheterna
mellan det indiska och det
franska köket.
En debutroman som översatts
till 30 språk.
> 300 sidor ca 170 kr. E-bok ca 150 kr.
Resebiblioteket

Jag hoppas att min lilla bok
kan inspirera dig att ta de där
100 stegen för att pröva på
någonting annorlunda, att göra
något nytt som kan berika ditt liv! "


              Richard C. Morais

 

 

 



Detta är BUDGETRES.se

En helt oberoende reseportal
Vi testar och jämför marknadens
bästa resebokningar
och ger rådgivning,
gratistips och resinspiration


Fördelar för dig

Du kan jämföra och boka resor till marknadens bästa priser
Du får information om
alla bokningsknepen
Du får bättre reseplanering
med restjänster och gratisguider
Du får tillgång till det största urvalet av Guideböcker till
Sveriges absolut lägsta priser
Du får tillgång till våra Resmåls- och MiniGuider
med budget- och gratistips
Du får råd att resa mer
genom tips om resekonomi, budgetresmål, erbjudanden, resenyheter, resbrev, resinspiration...
Du får gratis nyhetsbrev
och månadstidningen ReseMagazinet

      > BUDGETRES.se
Din resguide i resedjungeln
   Betala mindre, res mer

 

 

 

Detta är
ReseMagazinet

En restidning online

Läses bäst på stor skärm
Ej smartphone
Vill du ha en papperstidning, så
printa ut tidningen
ReseMagazinet är gratis
Du prenumererar här
Prenumeranter får tidningen först.
Tidigare nummer finns här

Utges av BUDGETRES.se


Om du saknar oss
Vi har ingen besöksadress
eller ständig bemanning.
Ofta är vi på resor och då
blir det lite lugnare på
rapporteringsfronten.
Vi kanske inte heller då har
möjlighet att svara på mail.

Andas lugnt
Vi är helt ideella och gör som vi vill.
Att vi är opartiska har du nytta av.
Vi har heller ingen brådska.
Är det tryckfel, länkfel eller
saknas det en bild, får vi
rätta lite senare.
Vi fyller på resesajten efterhand
och det ligger mycket
material och väntar...
Många av våra läsare är aktiva
och rapporterar nyheter och
skriver Resbrev från resmål
 som vi publicerar.
Det går alltid att hänga på.
Du är välkommen
att höra av dig.

info@budgetres.se

Bästa priset
Tidningen har frivilligt pris
0 - 69 kr
Betala om du vill.
Ditt bidrag hjälper oss
att täcka våra kostnader
 
Bankgiro 606-4661
Var god ange tidningsnummer


Bästa stödet
gör du genom
att skaffa nya reseintresserade
prenumeranter till
ReseMagazinet
 här, alltid bokar dina
resor via oss,
köper dina guider
och andra böcker via oss
och handlar på
Reseshoppen

Vi får då ibland ett litet bidrag
från våra annonsörer.
Så kan vi hålla oss flytande.
Det tjänar båda du och vi på.
- Mer längst ner på sidan -


En liten guide 

om hur man bäst
  läser hemsidor och nyhetsbrev

Kanske något för dig,
så att det funkar bättre? 
 
> Läs här

 


ReseMagazinet
Kan du läsa på flera sätt

1

BÄST

 
PC/Mac/läsplatta.
Ej i smartphone.
● Du får länkar till mer läsning,
tips och erbjudanden
● Färglayout
● Videouppspelningar och ljud
● Bilder och foton på bästa sätt

2.

SOM UTSKRIFT

● En 15-20 sidig resetidning.
Du kan göra anteckningar,
markeringar och läsa när
du inte har uppkoppling.
Använd helst liggande
utskriftsformat och färg.
Du missar en del erbjudanden
från oss, får inga fortsättningstexter,
videolänkar, ljud m.m.
Som stående utskrift får du mindre textstorlek,
missar en del erbjudanden.
Det enda positiva är att du får
mindre antal sidor i jämförelse
med liggande utskrift.
Ibland kan en utskrift bli lite knasig
beroende på hur din skrivare fungerar.
Du kan i värsta fall tappa de del
av innehållet.
Tidningen finns inte
som PDF utskrift


3.

SOM MIX

 LÄS ONLINE OCH SKRIV UT
1. Läs tidningen - se BÄST ovan
2. Skriv ut, pappersläs
, anteckna, spara





ReseMagazinet
Extra

BUDGETRES restidning online

Matresan
är en återkommande
spalt i ReseMagazinet

Har du tips på prisvärda och bra matupplevelser
och matställen som inte är dagssländor,
är du välkommen att mejla till oss
info@budgetres.se


 



 


reseannonser
 

 

Följ med på
Matresan



Prenumerera
på Sveriges största
kostnadsfria
resetidning online
ReseMagazinet


  Du får:
• 6 nummer per år
• De senaste resenyheterna
• Nya Reseguider
• Resereportage
• Prisjämförelser på resor
• Restips
• Resinspiration
• Info om budgetresor från
  lågbudget till budgetlyx.
• Resekrönikor
• Erbjudanden, boktips
• Matresa

> ReseMagazinet
   utan kostnad

 

 

 
 




Reseförsäkring
ERV, tidigare namn Europeiska,  försäkrar årligen 2 miljoner privatresenärer i Sverige.

Behöver du?
reseförsäkring,
semesterförsäkring, studentförsäkring, affärsreseförsäkring, avbeställningsförsäkring, avbeställningsskydd
> Reseförsäkring

 
 

 

 


Boken hittar du på
Resebiblioteket
Få tips och köp till
Sveriges lägsta pris.
> Budgetres/Resebiblioteket

 

 


 

Boktips

På resan fick jag även stifta bekantskap med Thailands billigaste maträtt, Som Tam
- en het papayasallad som är bland det godaste man kan äta. Det är häftigt att man kan få så billiga råvaror som lite papaya, jordnötter att smaka så himla gott. "

Amir Kheirmand, 2014 års vinnare av "Sveriges mästerkock" och utgivare av kokboken
" Världens bästa ma
t".



> Köp boken på
   Resebiblioteket
   .


 

 
 
 
 
 


HOSTELWORLD

Budgetlogi
med boende på sal
eller dubbelrum.

Book Hostels Online Now 
Tryck på bilden

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vi tänkte att det borde finnas en tidning som tar maten på allvar. Som inte nöjer sig med smarriga recept, hårdstajlade matbilder
och påklistrade leenden.
Som granskar fusket i butikerna och på krogen.
Som har något intressant att berätta om råvaror, rätter och matkultur. Och som kan göra oss vanliga hemmakockar mer självsäkra och kreativa vid spisen. "


>
Mer
om tidningen Hunger
> Äkta Vara
Mat i stället för tillsatser

 

 

 



Redan hittat sista
minuten flyg?

Här finns hotellet
till sista minuten pris

> Boka logi

 

 

 

 

 

 





BOKA HÄR
Alltid rätt biljett

 > Flyg  > Logi
> Sista minuten
> Transfer, tåg,
buss, kryssning


Vi samlar in,
jämför, testar och
bevakar de
bästa sökningarna
för alla dina resor

BUDGETRES.SE

Resejämförelsesajten

 

 

 

 

 

 


Resenärens
bästa bankkort




ICA Banken Kreditkort - inga valutaväxlingspåslag eller några avgifter utomlands
Bonus vid alla köp
VI REKOMMENDERAR:
 Bästa kortet
Stora prisskillnader
när du reser

> Mer

 

 

 

 

 

 

 

Kokböcker
till lägsta pris

Inte bara resguider
och reselitteratur
som passar
till resan...



Beställ alltid
alla
dina böcker
via oss.


►Sök och jämför
    
 största utbudet
    och lägsta priserna

>
Resebiblioteket

Välj bekvämt - Provläs
Fri frakt - Lägsta pris
 Alltid

 

 

 

 

Köp och läs
restidningar,
mattidningar
och andra
digitalt

T.ex. 15 kr
för Lonely Planet
Lågpris
genom Zinio

Spara upp till 80%
> Mer

 

 

 


London is a top destination! View 1000's of hotel deals at HotelsCombined.com!

 
 
 
 
 
 

 

 


ReseMagazinet utkommer med 6nr/år
                
Matresan i varje nummer
        
               Prenumerera - Ge bort - Skicka vidare

 

 



 
          

 

                       ReseMagazinet
                                    Sveriges största kostnadsfria
                                   resetidning online
                                             6 nr/år   Prenumerera

Våra utskick
Hanteras och distribueras av
Verktyg för nyhetsbrev

Testa gratis 

BUDGETRES nyhetsbrev

GRATIS NYHETSBREV
Ca 2ggr/mån

       Resemagazinet ges ut av

     > Ta mig dit

Några av våra samarbetspartner
   
 
Du hittar erbjudanden från dessa och flera på budgetres.se


Copyright
© budgetres.se 2015
ReseMagazinet ges ut av resesajten budgetres.se
 Förstagångsprenumerant? Då kan du ha fått utskicket genom ett tips från en resvän.
Mer om oss i rutan nedanför och i budgetres för nybörjare

Med reservation för ändringar. Vid skillnader gäller aktuella uppgifter från samarbetspartners
För frågor vid bokning och biljetter etc. hänvisas till respektive leverantörs kundservice
Synpunkter på budgetres och tips om ev. fel på sidor till info@budgetres.se
om oss | kontakta oss | annonsera | press